Les délices de La Fromentière
Entremets au chocolat
Le Royal Choc
Biscuit chocolat, craquant praliné, mousse chocolat
Le 3 chocolat
Biscuit chocolat, mousse chocolat noire, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc
L’Equateur
Biscuit génoise, mousse chocolat noir 73%, coeur fondant chocolat, glaçage chocolat noir
Le Bel Canto
Biscuit, mousse chocolat noire, coeur crème brûlée et craquant aux fruits rouges
Le Cerisier Blanc
Biscuit au chocolat sans farine, mousse chocolat blanc, mousse chocolat noire et coeur gélifié à la griotte
L’Athéna
Biscuit madeleine, mousse chocolat blanc et crémeux fraise
Le Lady
Biscuit, mousse chocolat et marmelade d’orange
Le Rubis
Croustillant praliné, mousse chocolat blanc, framboises entières et biscuit génoise
La Forêt Noire
Biscuit chocolat, mousse chocolat, griottes, chantilly, copeaux de chocolat noir
Le Casse noisettes
Biscuit brownies, crème praliné noisettes
Le Nuo
Crumble noisette, moelleux chocolat, mousse chocolat noire, crémeux mangue-passion
Entremets au caramel
La Déesse Noire
Biscuit, mousse chocolat, mousse caramel, poire fruit
Le Royal Caramel
Biscuit, craquant caramel beurre salé, mousse chocolat au lait, coeur caramel fondant
Le Charlestone
Biscuit génoise, pomme caramélisée au beurre, mousse caramel et éclats de nougatine
Le Berlin
Biscuit dacquoise amande, caramel fil maison, mousse chocolat au lait
Le Carachoc
Craquant caramel fleur de sel, insert caramel, mousse chocolat caramel
Le Macadamia
Biscuit croquant noix de pécan, mousse vanille, insert caramel lacté
Entremets aux fruits
Le What Else
Craquant riz soufflé, mousse légère au café, coeur mousse vanille et glaçage au café
La Part des anges
Biscuit génoise, mousse légère au café, coeur crème brûlée avec raisins macérés et flambée au cognac
Le XO
Biscuit, mousse légère parfumé au cognac et coeur mousse café
Le Mojito
Croustillant citron, mousse mojito et insert aux fraises
Le Meukow
Biscuit dacquoise amandes, ganache chocolat cognac, insert myrtille et mousse fruits rouges
Le Gourmet
Génoise orange, croustillant chocolat au lait, mousse grand marnier et crémeux noisette
Le Victoire
Biscuit zeste d’orange, mousse noisette, crémeux à l’orange parfumé au grand marnier
Le Tiramisu
Croustillant café, mousse mascarpone et coeur café
Le Voyage
Biscuit noisette, mousse grand marnier et framboises
Entremets divers et variés
L’After Eight
Biscuit génoise, mousse à la menthe et copeaux de chocolat noir
L’As de pique
Fond de cookies, mousse à la pistache et coeur crémeux framboises
Le Ventoux
Biscuit amandes noisettes, mousse nougat au miel et coulis aux framboises
L’Héliodore
Biscuit amandes, mousse aux noisettes, coeur mousse légère à la pulpe d’orange
Le Montélimar
Biscuit génoise, mousse au nougat et morceaux de fruits confits
Le Sicile
Biscuit cookies, mousse pistache, crémeux fraises
L’écureuil
Génoise, mousse praliné, morceaux de noix
Le Gourmandise
Biscuit financier pistache, ganache montée blanche
Le Tea Time
Biscuit sésame blanc, crème thé matcha, mousse chocolat au lait et grand marnier vanille
Entremets au café et/ou alcoolisés
Le What Else
Craquant riz soufflé, mousse légère au café, coeur mousse vanille et glaçage au café
La Part des anges
Biscuit génoise, mousse légère au café, coeur crème brûlée avec raisins macérés et flambée au cognac
Le XO
Biscuit, mousse légère parfumé au cognac et coeur mousse café
Le Mojito
Croustillant citron, mousse mojito et insert aux fraises
Le Meukow
Biscuit dacquoise amandes, ganache chocolat cognac, insert myrtille et mousse fruits rouges
Le Gourmet
Génoise orange, croustillant chocolat au lait, mousse grand marnier et crémeux noisette
Le Victoire
Biscuit zeste d’orange, mousse noisette, crémeux à l’orange parfumé au grand marnier
Le Tiramisu
Croustillant café, mousse mascarpone et coeur café
Le Voyage
Biscuit noisette, mousse grand marnier et framboises
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